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Wenn Veganer daten …
Story: Wenn Veganer daten …Neulich berichtete mir eine Freundin atemlos von einer Romanze mit überraschender Wendung, die ich euch nicht vorenthalten will. Vielleicht habt ihr sogar Ähnliches erlebt? … Meine Freundin schießt also los: Die Bilder und Personenangaben auf der Dating-Plattform ließen jede Faser meines Körpers ersprießen. Architekt, gestählter Body, Sportfreak, volles Haar und „Essen gehen“ als Hobby, waren jene Informationen, die wohl ausreichten, um mein Gefühlszentrum zu triggern und bis zur Decke mit Mut zu füllen. Ich schrieb ihm. Er schrieb zurück. Und so ging das einige Tage lang, bis wir uns schließlich zum ersten Date auf einen Kaffee trafen. Unter beidseitigem Einvernehmen…
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The coconut – a superfood
Story: The coconut – a superfoodFor people in the South Pacific, coconuts are a staple food – and one which brings them long, healthy lives. So, what are coconuts all about? We’re off to find out more about a very special superfood… Gentle production methods, substances which are useful for the body On closer inspection, it turns out that this delicious tropical fruit is a real wellness booster, and a very valuable addition to our diets. And not just for vegans! By cold-pressing the dried coconut flesh, also known as copra, pure, valuable, non-hardened coconut oil can be obtained. This gentle process means that the…
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Die Kokosnuss – Superfood
Story: Die Kokosnuss – SuperfoodKokosnüsse stellen für die Völker der Südsee ein Grundnahrungsmittel dar – ein Grundnahrungsmittel für ein langes und gesundes Leben. Was steckt dahinter? Wir machen uns auf die Entdeckung eines besonderen Superfoods … Genauer betrachtet, entpuppt sich die köstliche Tropenfrucht als wahrer Wellness-Booster und sehr wertvoll für unsere Ernährung. Und das nicht nur für Veganer. Durch das kalte Pressen des getrockneten Fruchtfleisches, der sogenannten Kopra, wird wertvolles, reines, ungehärtetes Kokosöl gewonnen. Durch diese schonende Herstellung bleiben die wertvollen Inhaltstoffe erhalten. Die fettige Essenz ist reich an Mengenelementen, wie Calcium, Phosphor, Magnesium, Kalium, den Spurenelementen Eisen, Zink, Mangan und Kupfer sowie B-Vitaminen,…
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Bye bye egg
Story: Bye bye eggScrambled eggs, pancakes, sunny side up, egg liqueur, Eggs Benedict or a festive eggnog? – chicken eggs are a very versatile ingredient in the kitchen. If you decide to live a vegan lifestyle, you have to go without eggs – which are so enjoyable to eat that in German, egg yolks are synonymous with “the best bit”. But do you really have to go without them? In the eyes of those who implement the idea of a purely plant-based lifestyle to the letter, the only eggs which can rightfully be perceived as being from happy hens are those which never…
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bye bye, ei
Story: bye bye, eiRührei, Eierkuchen, Spiegelei, Eierlikör, Ei Benedict oder ein weihnachtlicher Eierpunsch? – Die runde Hühnergabe hat viele kulinarische Facetten. Entscheidet man sich für eine rein vegane Lebensweise, heißt es, auf das Gelbe vom Ei zu verzichten – oder etwa doch nicht? Für denjenigen, der den Gedanken einer rein pflanzlichen Lebensweise konsequent verfolgt, sind Eier von glücklichen Hühnern nur solche, die nicht auf unserem Teller landen. So verzichtet man als Veganer selbstverständlich auf die tierische Gabe vom Huhn, jedoch gibt es ausreichend schmackhafte pflanzliche Alternativen, die das Ei mit Bravour ersetzen können. Und das nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch. Somit kann…
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Hotel ahead of times
Story: Hotel ahead of timesIn the northwesternmost corner of the German state of Brandenburg, somewhere between Hamburg and Berlin, you’ll find the historical castle “Burg Lenzen” in the beautiful Elbe River Landscape Biosphere Reserve (Brandenburg). The castle, which is a listed building, and the surrounding town have a colorful history which is still being written. The newest chapter is a hotel which looks set to be very different from other hotels, and it certainly piqued our curiosity here at VELIVERY, because it’s a completely vegan hotel. When we had the idea of writing about a 100% vegan hotel, there was a lot of interest,…
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Ahead – Hotel weitergedacht
Story: Ahead – Hotel weitergedachtIm nordwestlichsten Zipfel von Brandenburg, zwischen Hamburg und Berlin liegt die historische Burg Lenzen im wunderschönen Biosphärenreservats Flusslandschaft Elbe Brandenburg. Die denkmalgeschützte Burg und die kleine Stadt herum haben eine lange bewegte Geschichte hinter sich, die sich noch immer fortschreibt. Das neuste Kapitel ist ein Hotel, welches sich von anderen Hotels unterscheiden soll und da wurden wir von VELIVERY neugierig, denn es geht um ein rein veganes Hotel. Als die Idee aufkam über ein veganes Hotel zu schreiben, war das Interesse schon groß und als wir sahen, dass das AHEAD HOTEL nicht weit von Hamburg entfernt liegt, war der Entschluss…
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Benedikt Faust – Free spirit & futurist
Story: Benedikt Faust – Free spirit & futuristThis VEGAN CHEF is really great company. The best way to get to know Benedikt Faust is when you have a drink in your hand and plenty of time to spare. It’s very easy to talk to him for hours, and his passion for what he does and for new things really comes across – just as it does in his vegan recipes and interpretations of dishes: which you’ll be able to find here at Velivery. But who is this Mr Faust, I hear you ask? Originally from the German region of Franconia, this genuinely nice guy has become a…
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Benedikt Faust: der kochende Freigeist
Story: Benedikt Faust: der kochende FreigeistDieser VEGAN CHEF ist ein echt geselliger Typ. Am besten lernt man Benedikt Faust mit viel Zeit und einem guten Drink in der Hand kennen. Gespräche mit ihm können ausgiebig werden und dabei ist seine Leidenschaft für sein Tun und neue Dinge immer zu spüren – wie auch bei den veganen Interpretationen und Rezepten von ihm hier bei velivery zu sehen sein wird. Aber wer ist dieser Herr Faust? Der fränkische Sympath hat es zu einer festen Größe in den Medien geschafft, der einst jüngste Sternekoch Deutschlands ist längst zu einer eigenen Marke aufgestiegen. In verschiedenen (TV-)Formaten zeigt sich der…
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How Alex got his life back
Story: How Alex got his life backAlex Flohr is what many people would call a “really genuine guy”. He speaks his mind, doesn’t think much of convention, and likes to enjoy life. It’s this affable mix which will be noticed right away by anyone who watches his successful YouTube cooking channel HIER KOCHT ALEX (in German). This is someone who really does put all the clichés about vegans to bed once and for all. Originally a trained master road builder, Alex has now become successful in this format. And his success is every bit as self-made as his recipes are. His newest book, VEGAN OCEAN, has…
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Alex Flohr gewann sein Leben zurück
Story: Alex Flohr gewann sein Leben zurückAlex ist das, was viele Menschen einen „echten Typen“ nennen. Er redet geradeheraus, hält wenig von Konventionen und viel von Freude am Leben. Diese sympathische Mischung kann jeder in seinem erfolgreichen YouTube-Kanal „HIER KOCHT ALEX“ erleben. Da erlebt man jemanden, der den vielen Klischees von Veganern aber so was von absolut widerspricht. Erfolgreich hat der gelernte Straßenbaumeister sich in diesem Format selbst verwirklicht und der Erfolg ist ebenso selbst gemacht wie seine Rezepte. Vor Kurzem ist sein neuestes Buch „Vegan Ocean“ erschienen und das nächste ist schon in der Pipeline. Wir freuen uns, euch diesmal als Vegan Personality diesen Kerl…
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Friendships between cows
Story: Friendships between cowsThanks to the branding of a particular brand of European chocolate, some European children imagine cows as being lilac, and as passing their time on mountaintops where they make delicious chocolate. When they grow up, the lilac chocolate fantasy is replaced by a rather boring idea of cows: ruminant, slow and lactating, cows are generally seen less as cute or sweet and instead as cumbersomely large. The situation gets even more precarious for factory-farmed cows. All that counts is how much milk they can produce. The more liters they can produce per day, the better. They are also judged by…
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Freundschaften unter Kühen
Story: Freundschaften unter KühenIn Kinderfantasien sind Kühe lila, stehen auf dem Berg und sorgen für leckere Schokolade. Im Erwachsenenalter weicht der lila Schokofantasie ein eher langweiliges Bild von der Kuh: wiederkäuend, langsam und Milch spendend gelten Kühe im Allgemeinen als eher wenig kuschelig-süß, sondern als unhandlich groß mit Potential zur Werbeikone. In der Massentierhaltung von Kühen wird es dann noch prekärer. Hier zählt nur die Milchleistung. Je mehr Liter am Tag, desto besser. Hinzu gezogen werden Euterbeschaffenheit und Milchqualität. Sentimentale Eigenschaften oder nähere Betrachtungsweisen sind hierfür nicht nötig. Doch weder Kinderfantasie noch das langweilige Erwachsenen-Kuh-Bild oder gar der vermeintliche Leistungsgedanke der Massentierhaltung werden…
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Veganuary – vegan in January
Story: Veganuary – vegan in JanuaryThe old year has made its exit, and old habits are being assessed. Bring on the next cycle of positive resolutions! While our calendars may still call this month January, in the now ever-expanding cosmos that is vegan lifestyle, this month of change and transformation is quite simply called Veganuary. What started out as a small-scale campaign intended for a plant-based minority in 2014 has now evolved into a global charitable organization, with more than 1.5 million registered members on the Veganuary website. The movement’s stated aim is to raise awareness among as many people as possible about the conditions…
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Veganuary
Story: VeganuaryDas alte Jahr ist passé, vergangene Angewohnheiten werden auf den Prüfstand gestellt und der neue Zyklus der guten Vorsätze kann beginnen. Wir schreiben zwar kalendarisch noch den Januar, doch im mittlerweile immer weiter ausdehnenden Kosmos der veganen Lebensweise nennt man diesen dem Wandel geweihten Monat der Veränderung schlichtweg Veganuary. Was im Jahre 2014 noch als kleine Kampagne für eine pflanzenbasierte Minderheit gedacht war, hat sich mittlerweile zu einer weltweiten, gemeinnützigen Organisiation mit mehr als 1,5 Millionen registrierten Mitglieder auf der Veganuary-Website gemausert. Diese Bewegung hat es sich zum Ziel gesetzt, so viele Menschen wie nur möglich für die gängigen Zustände…
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Topias Rohde, the eco-warrior
Story: Topias Rohde, the eco-warriorThere was a time when Topias Rohde was part of the furniture of the Hamburg nightclub and party scene. As an event caterer, he burned the candle at both ends and got the energy for his exhausting job from meat-heavy meals during the day. “My diet used to feature much more meat than it did salad. When I ordered a kebab, I would just have the bread, sauce and meat, and leave out the green stuff”: this is how Topi describes his earlier culinary self. All this changed when he met the woman he would eventually marry – she had…
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Öko im Herzen: Topias Rohde
Story: Öko im Herzen: Topias RohdeEinst war Topias Rohde fest in der Hamburger Nacht- und Szenewelt verankert. Als Partygastronom machte er die Nacht zum Tag und stärkte sich tagsüber mit fleischlastigen Mahlzeiten für den kraftzehrenden Job in der Szene. „Meine frühere Ernährung bestand mehr aus Fleisch als Salat. Mein Döner bestand eher aus Brot mit Sauce und Dönerfleisch, dafür habe ich das Grünzeug weggelassen“: so beschreibt Topi sein früheres kulinarisches Ich. Dies änderte sich, als er seine heutige Frau kennenlernte, die schon ihr Leben lang Vegetarierin war. Inspiriert durch ihre fleischlose Lebensweise fing auch Topi an, sich dem Thema Ernährung von einer anderen Seite zu…
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Vegan Christmas
Story: Vegan ChristmasChristmas – the celebration that brings everyone together – is here again. However, if you look closely, you’ll notice that it’s very rarely the time of peace and contemplation that it’s meant to be. In the supermarkets’ overflowing freezer aisles, crowds of stressed people fight over the last fattened geese or turkeys, buttery biscuits are bought to feed the hungry gaggle at home, and the present-buying process (along with the tonnes of packaging its hysteria incurs) mutates into a last-minute emergency operation after which all the ribbons and wrapping paper end up in the trash. And in the midst of…
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Vegane Weihnachten
Story: Vegane WeihnachtenDas alle Menschen einende Weihnachtsfest steht mal wieder klopfend vor der Tür, doch wenn man sich genau umsieht, wird die wahre Besinnlichkeit dabei meist ausgesperrt. Gestresste Menschenmassen duellieren sich an den überquellenden Gefriertruhen der Supermärkte, um die letzten Mastgänse, tierisch leckere Butterkekse landen in schnappenden Mündern und der Geschenkekauf inklusive tonnenschwerer Verpackungshysterie mutiert zur „Last Minute Operation“ mit anschließender Schleifen- und Papierentsorgung. Und mitten in dieses Chaos hinein, stellt mir doch meine Mutter, bei der ich dieses Jahr übrigens zum großen Familienfest eingeladen bin, glatt die Frage, ob wir Veganer überhaupt noch Weihnachten feiern, schließlich könnten wir doch so viele…
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When you stop eating meat
Story: When you stop eating meatThe World Health Organization (WHO) has made a clear statement on meat consumption: eating too much meat is unhealthy. Furthermore, red meat and processed meat have been proven to be carcinogenic. One American study goes even further and names specific illnesses which are linked to meat consumption: alongside cancer, the risk increases for heart and respiratory diseases, stroke, diabetes, infections, Alzheimer’s and for liver and kidney diseases. These are therefore all pretty strong arguments for putting little or no meat on our plates. But what will happen to my fitness, my metabolism and my body if I just get rid…
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Wenn du aufhörst, Fleisch zu essen
Story: Wenn du aufhörst, Fleisch zu essenLaut Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt es ein klares Statement zum Konsum von Fleisch: Zu viel Fleisch ist ungesund. Rotes und behandeltes Fleisch ist darüber hinaus nachweislich krebserregend. Eine amerikanische Studie geht noch weiter und nennt konkrete Krankheiten, die mit dem Verzehr von Fleisch verbunden sind: Neben Krebsleiden steigt das Risiko für Herz- und Atemwegserkrankungen, Schlaganfall, Diabetes, Infektionen, Alzheimer sowie Leber- und Nierenerkrankungen. Für unsere Gesundheit sind das somit schlagende Argumente für weniger oder gar kein Fleisch auf dem Teller. Doch was passiert mit meiner Fitness, meinem Stoffwechsel und Körper, wenn ich die Wurststulle zum Frühstück und das Roastbeef zum Abendessen ersatzlos…
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Different times alto-goose-er
Story: Different times alto-goose-erGoose season is here again. Different species of wild geese have come together and are making their way south. The north of Germany, in particular, is an area that’s known worldwide by ornithologists (who study birds) who go there to witness the spectacle of umpteen thousand geese coming together alongside other bird species to set off on their annual migration. While their relations commence their long journeys (often of over 6000km), domestic geese in Germany have a not-so-nice time ahead of them: they’re about to be eaten to celebrate St Martin’s Day or Christmas. Thousands of animals have to lose…
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Gans, andere Zeiten
Story: Gans, andere ZeitenTIERWOHL Gans, andere Zeiten Ab Herbst ist wieder die Zeit der Gänse. Verschiedene Arten von Wildgänsen haben sich gesammelt und machen sich gemeinsam auf den Weg Richtung Süden. Dabei ist besonders der Norden Deutschlands ein weltweit bekanntes Gebiet für Ornithologen (Vogelkundler), um das Spektakel zu beobachten, wenn zigtausende Tiere sich neben anderen Vogelarten zusammenfinden und […]
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Tasty Levant
Story: Tasty LevantThis time, our VEGAN WORLD TRIP is taking us to the beautiful Levant region: the land bridge between Africa and Eurasia, and a culinary melting pot. This has always been a place where scents, spices and flavors from all over the world collide and blend. Few other regions in the world have been shaped by as many cultures or as much history as the Levant, which spans the eastern coast of the Mediterranean Sea and its hinterlands; that is to say what is today Syria, Lebanon, Israel, Jordan, the autonomous Palestinian territories, in addition to the southern Turkish province of…