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5 Food Trends
Story: 5 Food TrendsDer velivery FoodScout war unterwegs und hat für dich die leckersten Trends und aktuellen Must-haves der veganen Küche aufgestöbert. Egal ob herzhaft, frisch oder ausgefallen: mit diesen Top 5 „Vood“-Trends kommst du ganz sicher auf den Geschmack etwas Neues auszuprobieren. Am besten direkt mal reinstöbern, zum Kochlöffel greifen und dich durch die veganen Neuigkeiten schlemmen. Wir wünschen Guten Appetit! Für alle, denen die asiatische Küche schmeckt und die es auch mal ein wenig schärfer mögen, ist der koreanische Gurkensalat genau das Richtige. Frisch, knackig und exotisch ist er gerade im Frühjahr der perfekte Begleiter zum Dinner oder ein toller, gesunder…
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Intelligence on eight legs
Story: Intelligence on eight legsHere at velivery, animals are very close to our hearts. To help us better understand the animals we share our planet with, we want to make a habit of taking a closer look at some astounding animals and how they behave. This time, we’re heading to the sea to take a look at the octopus. This cephalopod gets its name from the Greek words oktṓ (“eight”) and poús (“foot”) and means, loosely translated, “eight-footed”. In German, octopi are also known by the term “Kraken”, and they are classified as a species of squid. So let’s take a closer look at…
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Intelligenz auf acht Beinen
Story: Intelligenz auf acht BeinenTiere liegen uns bei velivery ganz besonders am Herzen. Um ein besseres Verständnis für unsere Mitbewohner auf diesem Planeten zu bekommen, wollen wir uns mit dir regelmäßig ein paar erstaunliche Tiere und ihr Verhalten näher angucken. Dieses Mal geht es ins Meer und zu den Oktopussen. Der Name dieser Kopffüßer setzt sich aus den griechischen Worten oktṓ „acht“ und poús für „Fuß“ zusammen und steht frei für „Achtfuß“. Man kennt sie auch als Kraken und rechnet sie zur Klasse der Tintenfische. Was diese Tiere mit ihren acht Füßen anstellen können und wie viel Zärtlichkeit und Witz in ihnen steckt, genau…
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Getting enough protein as a vegan
Story: Getting enough protein as a veganAnyone wanting to eat consciously and well needs to make sure that their diet is balanced. This applies to flexitarians just as it does to vegetarians, as well as to people following a vegan lifestyle. When it comes to purely plant-based diets, there is a widespread prejudice that such diets do not provide enough protein. The fact is, however, that if you have a balanced vegan diet and consume enough calories, you will get enough of all the important amino acids. The main sources of plant-based protein are pulses (soy, chickpeas (garbanzo beans), lentils, tempeh etc.) and whole grains. Additional…
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Vegane Proteinversorgung
Story: Vegane ProteinversorgungWer sich bewusst und gut ernähren möchte, muss auf Ausgewogenheit achten. Dies gilt für Flexitarier genauso wie für Vegetarier und eben auch für vegan lebende Menschen. Für eine rein pflanzliche Ernährungsweise ist das Klischee, dass diese nicht ausreichend Proteine enthält, weit verbreitet. Fakt ist jedoch, dass eine ausgewogen zusammengestellte vegane Kost bei ausreichender Kalorienzufuhr alle wichtigen Aminosäuren in ausreichendem Maß liefert. Hauptlieferanten für pflanzliches Protein sind Hülsenfrüchte (Soja, Kichererbsen, Linsen, Tempeh & Co.) und Vollkorngetreide. Ergänzende Lieferanten sind Samen, Nüsse sowie Pseudogetreide wie Quinoa, Hirse und Amaranth. Relativ neu für die Proteinversorgung sind zudem Aminosäurequellen aus Insekten, Algen oder Pilzen.…
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Vegan Athletes
Story: Vegan AthletesThe Ironman is known as the oldest and most challenging triathlon of our times. Endurance athletes from all over the world come together in Hawaii each year to see how they measure up over a total race length of 4km swimming, 180km cycling, and 42km running. In addition to the already considerable sporting and mental demands put on the triathletes due to the sheer distances involved in each of the legs, they also have to deal with the energy-sapping climactic and geographical conditions in Hawaii: unpredictable, gusty crosswinds, uneven paths, extreme temperatures which can reach more than 85 degrees Fahrenheit…
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Vegan an die Spitze
Story: Vegan an die SpitzeDer Ironman gilt als härtester und ältester Triathlon unserer Zeit. Ausdauersportler aus der ganzen Welt treffen sich jährlich auf Hawaii, um sich auf einer Gesamtstrecke von vier Kilometern Schwimmen, 180 Kilometern Radfahren und 42 Kilometern Laufen zu messen. Neben den ohnehin hohen sportlichen und mentalen Anforderungen durch die enorme Distanz der einzelnen Sparten, sehen sich die Triathleten mit den kräftezehrenden klimatischen und geografischen Gegebenheiten Hawaiis konfrontiert: Unvorhersehbare, böige Seitenwinde, raue Wegstrecken, extreme Temperaturen von teilweise über 30 Grad und eine hohe Luftfeuchtigkeit. All dies erfordert, neben einer außergewöhnlichen Fitness, eine extrem hohe Ausdauer und Kondition sowie mentale Stärke und den…
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Fake vegan foods
Story: Fake vegan foodsSitting down on the couch to watch your favorite movie in the evening with a bag of chips and a glass of fine wine can be a great way to relax after an eventful day. If you’re following a purely plant-based lifestyle and want to eat a vegan diet, you need to keep an eye on what snacks you’re eating. That’s because even products which you’d assume were vegan sometimes contain ingredients obtained from animals. So that you can avoid being tricked into eating non-vegan foods, we’ve put together an overview to help you identify where animal-based ingredients might be…
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Achtung: fake-vegan
Story: Achtung: fake-veganAbends mit Lieblingsfilm, einer Tüte Chips und einem guten Glas Wein auf dem Sofa Platz zu nehmen, kann die schönste Entspannung nach einem ereignisreichen Tag sein. Wer auf eine rein pflanzliche Lebensweise setzt und sich vegan ernähren möchte, muss aber beim gemütlichen Couchabend ein Auge darauf haben, was nebenbei genascht wird. Denn auch in vermeintlich veganen Produkten können sich tierische Inhaltsstoffe verstecken. Wer hier nicht in die Falle tappen möchte, dem haben wir hier eine kleine Übersicht zusammengestellt, um die tierischen Bestandteile in scheinbar veganen Produkten zu entlarven. Naschereien wie Gummibärchen oder Gummischlangen locken mit süßem Geschmack und bunten Farben.…
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When cows love cats
Story: When cows love catsWe all have that one friend who knows everything about us. Who listens when we’re full of crazy ideas or when we have the weight of the whole world on our shoulders. That friend we can call if our car breaks down on the motorway in the middle of the night. Whose door we knock on when we need a safe place to retreat to. But we humans aren’t the only ones capable of real friendship and empathy. Friendships exist between animals, too. And they can exist between animals of different species, colors, sizes and destinies. Some animal friendships exist…
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Wenn Kühe Katzen lieben
Story: Wenn Kühe Katzen liebenWir alle kennen diesen einen Freund. Der alles von uns weiß. Der uns zuhört, wenn man verrückte Ideen im Kopf und den Weltschmerz der ganzen Welt auf seinen Schultern trägt. Den man nachts anrufen kann, wenn man ohne Sprit auf der Autobahn liegen geblieben ist. An dessen Tür man klopft, wenn man Zuflucht sucht. Doch nicht nur wir Menschen sind zu echter Freundschaft und Empathie fähig. Freundschaften gibt es auch unter Tieren. Und diese können über Artengrenzen, Farben, Größen und Bestimmungen hinaus gehen. Manchmal gibt es Tier-Freundschaften, die man nie für möglich gehalten hätte. Besonders berührend ist es, wenn Freundschaft…
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Vegan detox
Story: Vegan detoxNow, at the latest, is the time to turn good intentions into actions and start a spring clean – on the outside and the inside. To address the effect that a winter of fatty foods and chocolate has had on their expanding midriffs, most people consider it inevitable that they’ll have to put their bodies through a detox involving lots of fasting. For the omnivores among us, there’s no doubt that this healing whole-body-reset can be a huge challenge. After all, our lazy sides love to eat indulgent foods such as fatty meat, difficult-to-digest dairy products, or fish floundering in…
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Wenn Veganer fasten …
Story: Wenn Veganer fasten …Die kalte Jahreszeit neigt sich langsam dem Ende zu, dicke Jacken verschwinden im Schrank, wollige Pullis weichen luftigen T-Shirts, doch der angesammelte Winterspeck wippt immer noch frohlockend über der Gürtellinie. Spätestens jetzt wird es Zeit die guten Vorsätze in die Tat umzusetzen und mit dem inneren wie auch äußeren Frühjahrsputz zu beginnen. Und so halten es die meisten auch für unausweichlich, ihrer durch die fettige und schokoladige Winterzeit zunehmend angeschwollenen Körpermitte ein fastenintensives Detoxing aufzubürden. Für die Allesfresser unter uns kann dieses heilsame Ganzkörpertuning zweifellos eine große Herausforderung sein. Schließlich wird der innere Schweinehund am liebsten mit Kalorienbomben wie fettem…
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Vegan sugar alternatives
Story: Vegan sugar alternatives“Life is too short to live off nothing but crackers!” This sentence could be said in nearly any kitchen, because after all, life without the odd sweet treat wouldn’t be half as beautiful (culinarily, at least). In terms of taste, there are loads of delicious options on offer, but not all of them are healthy, and not every sweet addition manages not to leave an aftertaste of animal products. That means: if you want to sweeten your everyday on a regular basis, you shouldn’t fall into the unhealthy sugar trap, because refined sugar products are poison not just for our…
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The good sweet – natürlich süßen
Story: The good sweet – natürlich süßen„Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot!“ Dieser Satz passt nahezu in jede Küche, denn ohne kleine süße Sünden auf dem Teller wäre das Leben (kulinarisch) doch nur halb so schön. Geschmacklich werden einem hier viele köstliche Möglichkeiten geboten, doch nicht alle davon sind gesund, und nicht jeder süße Zuschuss kommt ohne tierischen Beigeschmack aus. Somit gilt: wer sich seinen Alltag regelmäßig versüßen möchte, sollte nicht in die ungesunde Zuckerfalle tappen, denn industrielle Zuckerprodukte sind nicht nur Gift für unsere Zähne, sondern für unsere gesamte Gesundheit. Wie also kann man ohne Zucker süßen? Wer bewusst und nachhaltig leben möchte, muss…
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Ricky Saward – a vegan star
Story: Ricky Saward – a vegan starRicky Saward was the first – and, for a long time, the only – vegan Michelin-starred chef in the world. In 2019, he took over the gourmet restaurant Seven Swans in Frankfurt am Main, Germany, and brought about a vegan revolution there. And all of this at Michelin-starred level! And of course, he’s there in the kitchen himself with his team, trying out and perfecting his top-level plant-based culinary creations. As a chef, he’s a perfectionist, plant expert and artist all rolled into one – as well as being very likeable, refreshingly undogmatic, and authentic. We asked him a few…
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Ricky Saward – veganer Star & Stern
Story: Ricky Saward – veganer Star & SternRicky Saward war der erste, und lange Zeit einzige, vegane Sternekoch weltweit. 2019 hat er das Gourmetrestaurant Seven Swans in Frankfurt am Main übernommen und dort eine vegane Revolution eingeläutet. Und das auf Sterneniveau! Dabei steht er zusammen mit seinem Team natürlich selbst am Herd, um seine pflanzlichen Spitzenkreationen auszuprobieren und zu perfektionieren. Der Chef zeigt sich als Perfektionist, Pflanzenkenner und Künstler zugleich. Und ist dabei überaus sympathisch, erfrischend undogmatisch und authentisch. Wir haben ihn zu seinem Weg, seiner Motivation, seinen Ideen und seinen Zielen für die vegane Küche befragt. Und wollten wissen, wie wir alle von seiner Erfahrung für…
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Our ancestors’ veggie menus
Story: Our ancestors’ veggie menusThe most recent research findings have shown the widespread assumption that our early ancestors were primarily meat eaters to be wrong, or at least very questionable. Eat like a Neanderthal: nowadays, the term “paleo diet” (stone age diet) is often used to mean a very meat-heavy diet. Now, however, various researchers are painting a totally different picture of what Neanderthals and early homo sapiens ate. The findings of various pieces of research into nutrition in the Stone Age provide a very interesting – and often surprising – picture. It appears that a very wide range of plants were indeed on…
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Vegan in der Steinzeit?
Story: Vegan in der Steinzeit?Die oft verbreitete Annahme, unsere frühen Verwandten wären in erster Linie Fleischesser gewesen, stellt sich nach jüngsten Forschungsergebnissen als falsch oder zumindest sehr fraglich heraus. Essen wie die Neandertaler: die sogenannte Paläo-Diät (Steinzeit-Diät) wird heute oft als Synonym für eine sehr Fleisch lastige Ernährung benutzt. Nun zeichnen verschiedene Forscher ein ganz anderes Bild vom Speiseplan der Neandertaler und der frühen Homo-Sapiens. Die Ergebnisse verschiedener Forschungen zur Ernährung in der Steinzeit ergeben ein sehr interessantes und oft überraschendes Bild. So standen verschiedenste Pflanzen allein oder zumindest weit häufiger auf dem Speiseplan als angenommen. Ein Forscherteam um Ceren Kabukcu1 von der Universität…
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Sicilian Vegan Cuisine
Story: Sicilian Vegan CuisineWelcome to Sicily and the Aeolian Islands, a paradise of Mediterranean aromas and scents – especially for vegan cuisine! Mount Stromboli, the omnipresent Mount Etna and many other volcanoes have crafted beautiful landscapes out of the sea and brought about some of the most fertile ground there is. Let’s take a closer look at these picturesque islands, and dive into their multi-faceted cuisine! The geographical location of Sicily and the Aeolian Islands makes them very special: Sicily is the largest island in the Mediterranean and is located to the southeast of Italy, almost on the same latitude as Africa. The…
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Sizilien, südlich, köstlich, vegan
Story: Sizilien, südlich, köstlich, veganWillkommen in Sizilien und auf den Äolischen Inseln, Paradies der mediterranen Aromen und Düfte, gerade für die vegane Küche! Stromboli, der überall präsente Ätna und viele weitere Vulkane haben hier wunderschöne Landschaften aus dem Meer emporgehoben und fruchtbarste Böden entstehen lassen. Wir wollen uns mit dir diese malerischen Inseln etwas genauer anschauen und in die vielseitige Kulinarik eintauchen. Schon die geografische Lage macht Sizilien und die Äolischen Inseln zu etwas Besonderem: Sizilien ist die größte Insel im Mittelmeer und befindet sich südöstlich von Italien fast auf der Höhe von Afrika. Die Äolischen Inseln, im Deutschen oft Liparischen Inseln genannt, sind…
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Chancellor Adenauer and the peace sausage
Story: Chancellor Adenauer and the peace sausageWhat does German politics have to do with soy alternatives to sausages? At first glance, nothing at all! However, Konrad Adenauer, the first post-war German Chancellor, was not just a politician. He was also very inventive – a real Gyro Gearloose of his time. When he wasn’t busy with politics, the passionate tinkerer was creating his own inventions. While some were more successful than others, they all had one thing in common: they were ahead of their time. As early as 1936, he was busy experimenting with procedures intended to remove exhaust fumes and soot from the air. The initial…
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Konrad Adenauer und die Friedenswurst
Story: Konrad Adenauer und die FriedenswurstWas haben Politik und Wurstalternative aus Soja miteinander zu tun? Zunächst: nichts! Doch Konrad Adenauer war nicht nur der erste deutsche Bundeskanzler, sondern auch ein echter Daniel Düsentrieb seiner Zeit. Der passionierte Tüftler beschäftigte sich abseits des Politikgeschehens mit eigenen Erfindungen, die mal mehr, mal weniger erfolgreich fruchteten, aber immer eines gemeinsam hatten: sie waren ihrer Zeit voraus. So beschäftigte er sich schon 1936 mit Verfahren, welche die Luft von Abgasen und Ruß befreien sollten. Auch die ersten Ideen zu Sonnenblenden im Auto, selbstheizenden Teekannen und Toastern haben wir dem stets aktivem Erfindertum des Bundeskanzlers zu verdanken. Doch nicht nur…
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Vegan dating
Story: Vegan datingThe way to a person’s heart is through their stomach – even if things don’t quite happen as you expect them to … A friend of mine recently told me excitedly about a romance with a surprising twist – and it’s such a good story that I don’t want to just keep it to myself. Who knows, perhaps you’ve even experienced something similar? So my friend starts telling her story: The pictures and details on the dating site made every fiber of my being come alive. He was an architect with a sculpted body, sports mad, a good head of…